L’O.P.A.S. est une coopérative qui a été créée en septembre 2014 et qui regroupe de nombreuses exploitations siciliennes actives dans le secteur des fruits et légumes. C’est donc une réalité jeune et croissante, qui peut compter sur la solidité des entreprises membres spécialisées dans la culture des raisins de table, oranges, pêches, abricots et figues de Barbarie.